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Viva mais e com mais saúde! Faça uma refeição mais saudável usando a Pirâmide Alimentar. Confira hoje no Amélias

Por Amélia em 7,Out 2009 | Em Alimentos, Saúde | 2 comentários »

Olá, atendendo a pedidos, falarei um pouco sobre como deve ser o prato nosso de cada dia. Inúmeras pessoas me pedem sugestões de cardápio, pois tem dificuldade de pensar, comprar e fazer as refeições da família.

Entendo perfeitamente isso, pois vivemos numa correria, e quando começa a entardecer já bate aquela preocupação sobre o que preparar para o jantar. O que comprar no supermercado, o que não pode ser esquecido, enfim, um stress.

Analisando o cardápio de muitas famílias, percebo uma sobrecarga de carboidratos, o que acarreta numa série de doenças, inclusive anemia, mesmo todos estando bem fortinhos.
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Tags: alimentação, alimentos, carboidratos, carnes, comida, gorduras, hortaliças, massas, pães, pirâmide alimentar, proteína. vitaminas, refeições

Conheça os tipos de corte da carne bovina. Evite levar coxão duro pelo preço de picanha

Por Amélia em 8,Abr 2009 | Em Alimentos | 17 comentários »

 

Quem freqüenta o açougue e aprecia uma boa peça de carne, sabe que a picanha hoje é o corte de carne mais caro, batendo até mesmo o imponente filet mignon.

Agora para não levar parte do coxão duro e pagar o preço da picanha, acho válido falarmos hoje sobre os cortes da carne bovina, pois geralmente vemos os nomes dos cortes na lista de carnes do açougue e não fazemos idéia de que região é aquele corte e para que serve.

Conhecendo melhor cada tipo de corte, podemos escolher a carne adequada para o tipo de preparação desejada, ganhando em sabor, textura e economizando tempo e dinheiro.
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Tags: acem, açougue, alcatra, assado, bifes, bovino, cap de file, carnes, cortes, costela, coxao duro, coxao mole, cozido, dianteiro, ensopados, fibras, filet mignon, gordura, maminha, milanesa, molhos, nervos, ossos, paleta, panela, patinho, pecoço, peito, picadinhos, picanha, ponta de agulha, textura, traseiro

Local de vinagre é na geladeira! Como armazenar adequadamente os alimentos nela? E a limpeza?

Por Amélia em 27,Nov 2008 | Em Higiene e Limpeza, Alimentos | 12 comentários »

Hoje vou falar um pouco desse eletrodoméstico tão comum, presente em 9 de 10 residências, e que tem em cada residência sua função.
Geralmente é utilizado para armazenar e conservar os alimentos, apesar de eu conhecer uma casa onde ela serve para guardar os sapatos.

As geladeiras geralmente apresentam sua parte mais fria nas áreas mais altas, justamente para que o ar frio (mais pesado que o ar quente) desça fazendo sua função de roubar o calor dos alimentos. Ele vai esquentando gradativamente, voltando às partes superiores e sendo resfriado novamente, continuando o ciclo. A temperatura média da geladeira deve ser mantida inferior a 5ºC. Se a temperatura for mantida a 4ºC, os produtos prontos armazenados poderão ser mantidos por até 5 dias.

Portas de geladeira não foram feitas para guardar ovos

Como dispor os alimentos, do ponto mais frio (no alto) para o menos frio (embaixo): inicie com as carnes, abaixo ovos e frios, após, coloque os laticínios e, por último, frutas e hortaliças. Na porta, coloque apenas alimentos de baixa perecibilidade, como mostarda, bebidas, catchup, etc.
Muita gente pensa que a porta da geladeira serve para colocar ovos, cola, pilha, água e bebidas. Não estão totalmente errados no que se refere à água e outras bebidas, mas, com relação aos outros produtos, é preciso cuidado.

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