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Fuja do churrasco ou macarronada nas festas em casa com criatividade. Veja as dicas do que servir.
Por Julia Reis em 5,Nov 2008 | Em Alimentos, Eventos | 11 comentários »
Almoço em famÃlia, reunião de amigos, aniversário (seu, de casamento, dos filhos). Sempre há um bom motivo para receber pessoas em nossa casa – e esses eventos trazem vida à rotina.
Para variar do churrasco ou macarronada, vale investir um pouquinho de tempo em comidas criativas, nos ingredientes e apresentação. O chamado finger food é a alternativa ideal. A proposta é oferecer aos convidados pequenas porções, para comer com as mãos. Este tipo de serviço está na moda, é sofisticado, e, se bem planejado, dispensa o uso de uma grande quantidade de louça (nada como diminuir o volume para lavar). Além de tudo, finger food é interessante para ocasiões nas quais o número de pessoas é maior que o espaço da mesa de jantar.
Não se preocupe, o preparo não precisa ser complicado nem muito caro. Selecionei algumas sugestões, possÃveis de serem adaptadas. Confira nas próximas páginas.
Como organizar um churrasco para seus amigos e familiares? Não erre na conta!
Por Amélia em 7,Set 2008 | Em Alimentos, Eventos | 22 comentários »
Nada melhor que um bom churrasco para reunir os amigos e familiares, mas para isso é preciso escolher e preparar as carnes com cuidado para que a reunião só traga boas recordações.
Em relação à quantidade de carne, recomenda-se de 400 a 600 gramas de carne para adultos e 300 gramas para crianças. Considere que além da carne seus convidados consumirão os acompanhamentos e aperitivos.
Os tipos de carne bovina mais comumente utilizados na realização do churrasco são: picanha, maminha, fraldinha, costela, cupim, alcatra e contra-filé. Independente da carne, o melhor tempero é o sal grosso.
Para melhores resultados, toda carne deve ficar por cerca de 1 hora em temperatura ambiente e ser temperada minutos antes de ir à churrasqueira.
A carne não deve ser lavada, pois a água irá endurecê-la.Resolvida a questão da carne, preocupe-se com a bebida, defina se haverá alcoólicos ou se ficarão somente no refrigerante. Verifique como as bebidas serão refrigeradas.
Os acompanhamentos mais utilizados são: farofa, saladas, vinagrete, arroz, aperitivos, pão de alho e mandioca cozida.
Quanto a sobremesa, geralmente as frutas são boas opções, pois elas tem enzimas que quebram as moléculas da carne e da gordura, facilitando a digestão.
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