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Tags: antepasto
Receita do meu antepasto de berinjela
Por Julia Reis em 29,Jan 2010 | Em Receitas | 3 comentários »
Há algum tempo eu já dei uma receita de berinjela de panela aqui. Mas essa de forno é uma versão mais fácil e que fica mais pedaçuda – e não uma pasta. SEMPRE faz sucesso e fica super boa com torradinhas, no meio de sanduíches com queijo ou até com hamburguer – combinação aprovada essa semana.
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 abobrinha italiana
1 pimentão amarelo
2 cebolas
3 tomates
7 dentes de alho (ou mais)
Passas a gosto
Nozes picadas a gosto
150 ml de azeite
50 ml de vinagre balsâmico (pode usar do outro também)
Sal
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Aprenda uma receita fácil de antepasto de berinjela com abobrinha
Por Julia Reis em 2,Fev 2009 | Em Light / Diet, Receitas | 2 comentários »
Sobraram legumes na geladeira: abobrinha, berinjela, cebola e tomate. Resultado? Uma travessa cheia de antepasto.
A receita é uma mistura entre duas que eu conhecia. Ficou a melhor de todas, garanto.
Fatie em tirinhas uma abobrinha, uma berinjela grande, uma cebola e dois tomates.
Frite a cebola com 4 colheres de sopa de azeite e 6 dentes de alho amassados. Junte a berinjela seguida da abobrinha e, por último o tomate (acrescente quando os outros legumes já estiverem mais amolecidos). Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora, cerca de três colheres de sopa de shoyu e um punhado de alecrim fresco.
Acrescentei alcaparras e passas brancas – é bacana aproveitar complementos que já estejam na dispensa, como amêndoas ou azeitonas, por exemplo. Vá mexendo de vez em quando até todos os ingredientes estarem tenros, desmanchando. Guarde na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir – assim fica frio e com o sabor mais apurado. Ah, vale colocar salsinha fresca picada um pouco antes de desligar o fogo e tampar a panela.
Sirva com queijo e torradas. A porção fez um sucesso que acabou rápido na mão das meninas no happy hour de sexta-feira.
Sanduíche de pernil: tradicional lanche paulistano em excelente versão!
Por Julia Reis em 27,Nov 2008 | Em Bares, Fast/Junk-food, Produtos, Restaurantes | Enviar comentário »
Já falei sobre sanduíches de pernil há um tempinho (aqui, ó), mas na semana passada eu experimentei um que valia a pena ser mencionado - mesmo que o post pareça repetido. Uma pequena porta no Bixiga, em São Paulo, serve um lanche grande, com preço justo e bem saboroso.
Ao lado da centenária Padaria 14 de Julho há um espaço dos mesmo donos, o "Casalinga.14.". E foi lá mesmo, no filhote, que eu comi o sanduíche de pernil que há tanto tempo os moradores do bairro me diziam ser sensacional. E é mesmo!
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Pasquale: Tutti buona gente
Por Julia Reis em 12,Jun 2008 | Em Restaurantes | 2 comentários »
Ontem voltei a um dos meus restaurantes italianos favoritos, o Pasquale. Ele reúne qualidade, personalidade, preço justo e bom atendimento. Perto da estação Sumaré do metrô, a casa fica fora dos circuitos mais agitados, o que eu acho ótimo.
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