Há algum tempo eu já dei uma receita de berinjela de panela aqui. Mas essa de forno é uma versão mais fácil e que fica mais pedaçuda – e não uma pasta. SEMPRE faz sucesso e fica super boa com torradinhas, no meio de sanduíches com queijo ou até com hamburguer – combinação aprovada essa semana.

 

Ingredientes:
1 berinjela grande
1 abobrinha italiana
1 pimentão amarelo
2 cebolas
3 tomates
7 dentes de alho (ou mais)
Passas a gosto
Nozes picadas a gosto
150 ml de azeite
50 ml de vinagre balsâmico (pode usar do outro também)
Sal

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Toda semana sobra alguma um pouco de comida em casa. Restinho do almoço, sobrinha do jantar e por aí vai. Uma idéia legal para desocupar os tupperwares e dar cara nova pra comida que você já viu a semana inteira, é rechear legumes. Abobrinha, tomate, berinjela e pimentão, principalmente.

Com ingredientes comuns da geladeira e dispensa é possível fazer uma entrada ou acompanhamento diferente e econômico. 

 - Esse tomate foi recheado com carne moída (que estava pronta, mas a receita está lá no fim) e coberto com queijo para gratinar (use o que você tiver em casa: prato, mussarela, parmesão...). Para montar, é só cortar a tampa, tirar a polpa com uma colher, picar sem as sementes, misturar com a carne e rechear. Polvilhe orégano e mande para o forno médio-alto. Fato: Papel alumínio no fundo da assadeira evita sujeiras maiores.

- Abobrinha é idem fácil: corte em canoas e tire a polpa (ou, se você tem uma paciência maior que a minha, retire o interior por uma das pontas e use inteira). Refogue o legume em azeite e cebola, junte com a carne e recheie. Deixe no forno até gratinar. Se tiver pouca carne, misture com o arroz de ontem. Sério. Requeijão em cima fica ótimo. 

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Foi no Mama Leila onde tomei meu primeiro café árabe, há uns dez anos atrás. Desde então o restaurante passou por mudanças no cardápio e no espaço, mas sempre contou com uma eventual visita minha.

A casa de comida árabe é comandada há 16 anos por uma família libanesa, atenta aos detalhes e fidelidade das preparações.

Atualmente o Mama Leila abre apenas para almoço, com um bufê de pratos tradicionais cobrado por quilo (R$ 32) ou por pessoa (R$ 25 durante a semana e R$ 29 nos finais da semana e feriados).

Entre as opções frias há homus, babaganuj (babaganuche), tabule, kibe crú, uma deliciosa salada de couve flor com molho de gergelim, moussaká árabe e falafel completo.  Atenção para o kibe de abóbora no cantinho direito do meu prato: muito bom!

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Sobraram legumes na geladeira: abobrinha, berinjela, cebola e tomate. Resultado? Uma travessa cheia de antepasto.

A receita é uma mistura entre duas que eu conhecia. Ficou a melhor de todas, garanto.

Fatie em tirinhas uma abobrinha, uma berinjela grande, uma cebola e dois tomates.
Frite a cebola com 4 colheres de sopa de azeite e 6 dentes de alho amassados. Junte a berinjela seguida da abobrinha e, por último o tomate (acrescente quando os outros legumes já estiverem mais amolecidos). Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora, cerca de três colheres de sopa de shoyu e um punhado de alecrim fresco.

 

Acrescentei alcaparras e passas brancas – é bacana aproveitar complementos que já estejam na dispensa, como  amêndoas ou azeitonas, por exemplo. Vá mexendo de vez em quando até todos os ingredientes estarem tenros, desmanchando. Guarde na geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir – assim fica frio e com o sabor mais apurado. Ah, vale colocar salsinha fresca picada um pouco antes de desligar o fogo e tampar a panela.

Sirva com queijo e torradas. A porção fez um sucesso que acabou rápido na mão das meninas no happy hour de sexta-feira.

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Já falei sobre sanduíches de pernil há um tempinho (aqui, ó), mas na semana passada eu experimentei um que valia a pena ser mencionado - mesmo que o post pareça repetido. Uma pequena porta no Bixiga, em São Paulo, serve um lanche grande, com preço justo e bem saboroso.

Ao lado da centenária Padaria 14 de Julho há um espaço dos mesmo donos, o "Casalinga.14.". E foi lá mesmo, no filhote, que eu comi o sanduíche de pernil que há tanto tempo os moradores do bairro me diziam ser sensacional. E é mesmo!

Ando variando bastante os meus destinos de happy-hours e drinks-pós-cinema, mas não consigo ser facilmente impressionada por qualquer bar. O lugar tem que ter preço justo e qualidade - tô com bode de chopp mal tirado e porçãozinha cara-sem-vergonha.

Se destacou em meu recente currículo gastro-etílico o café e restaurante Athenas. Com mesas na calçada e poltronas de couro no interior (adoro ficar largada ali), a casa serve pratos, sandubas e saladas gostosas por preço bacana. Quando está cheio, o atendimento é um pouco sofrido, porém.

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Creio que encontrei mais um restaurante com preço ameno, boa comida e ambientação bacana. Adoro quando isso acontece! Fui conhecer o menu executivo do Otto Bistrô, aproveitando a companhia de mamãe na minha hora de almoço (manhê, falei de você no blog, viu?!).

A casa fica em uma travessa da Rua da Consolação, bem montada em um sobrado cheio de pequenos detalhes: lustre japonês, mesas junto ao sofá vermelho e uma grande lousa com o menu do dia.

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