Já tentou fazer massa fresca de macarrão?

Por Julia Reis em 2,Nov,2009 | Em Receitas | 3 comentários »

No último domingo (25/10) foi o dia da massa - do macarrão, né? Aí me veio a ideia de testar uma receita de massa fresca. É fácil de fazer e barata, viu? E uma vez que você aprende a base dá pra inventar uma série de variações na receita, formatos, recheios...

Massa de ovos básica:
300g de farinha de trigo
2 a 3 ovos
1 colher de sopa de azeite
Pitada de sal

Processo:

1. Faça um montinho com a farinha e abra um buraco no meio. Despeje lá os ingredientes.

 

2. Misture a massa com as mãos começando pelo centro. Trabalhe com ela até ficar totalmente homogênea (Essa parte é legal. Pode descontar a raiva no macarrão!). Embrulhe em filme plástico de deixe descansando na geladeira por pelo menos meia hora (eu deixei mais um pouco).

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Tags: dia da massa, macarrão, massa, massa caseira, massa de ovos, massa fresca, receita barata, receita fácil


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Comentário de: Alberto [Visitante]
*****
Uma dica legal é o tipo de farinha usada.
Saibam que as farinhas nacionais, tradicionalmente são compostas de misturas de trigo (grano duro + grano mole). A massa italiana é feita com farinha de trigo tipo grano duro, exclusimente. Essa farinha facilita atingir o "al dente" no cozimento.
No extra você encontra uma da fleischmann que custa uns R$2,50/kg.
Abraços.
02.11.09 .@. 10:26
Comentário de: Cintia Costa [Visitante] · http://www.recemcasada.com.br
*****
Sabe que a gente ainda não usou a máquina de macarrão que ganhou de casamento? Agora fiquei com vontade de testar....

Beijo
03.11.09 .@. 18:27
Comentário de: Caito [Visitante] · http://sindicato.opensadorselvagem.org
*****
Jã tentei sim e, sinceramente, foi um sucesso! Aqui em Floripa, infelizmente, só se encontra o grano duro em um BIG e custa cincão! É a vida...
Faz tempo que não passo por aqui, mas te digo que continua muito bom o blog. Palavra de cozinheiro!

bjo!
11.01.10 .@. 18:28

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