Receita do meu antepasto de berinjela

Por Julia Reis em 29,Jan,2010 | Em Receitas | 3 comentários »

Há algum tempo eu já dei uma receita de berinjela de panela aqui. Mas essa de forno é uma versão mais fácil e que fica mais pedaçuda – e não uma pasta. SEMPRE faz sucesso e fica super boa com torradinhas, no meio de sanduíches com queijo ou até com hamburguer – combinação aprovada essa semana.

 

Ingredientes:
1 berinjela grande
1 abobrinha italiana
1 pimentão amarelo
2 cebolas
3 tomates
7 dentes de alho (ou mais)
Passas a gosto
Nozes picadas a gosto
150 ml de azeite
50 ml de vinagre balsâmico (pode usar do outro também)
Sal

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Tags: antepasto, berinjela, receita


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Comentário de: Aqui na Cozinha [Visitante] · http://www.aquinacozinha.com
Hum adoro antepastos de beringela.
O seu parece delicioso.
Beijos
Patty Martins
30.01.10 .@. 18:20
Comentário de: Eliane [Visitante]
*****
Hmmmm
Fiquei com água na boca! Adoro berinjela!!! Só dispenso as passas ;o)
bjocas,
Eli
01.02.10 .@. 00:22
Comentário de: Cintia Costa [Visitante] · http://www.recemcasada.com.br
*****
Já experimentei e amei! E olha que nem de berinjela eu gosto...

Curtiu meu bem-casado, Ju? :D

Beijos
12.02.10 .@. 17:23

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