Viajei para o Peru em 2007 e me apaixonei. Entre lugares, paisagens e pessoas incríveis conheci bastante da cozinha e ingredientes locais – Tem um vídeo pouco digno aqui e algumas fotos aqui.

No Peru existem vários tipos de milho, com cores e tamanhos diferentes - e eu acho isso o máximo :) É possível comer coisas pouco comuns para os brasileiros, como Cuy (porquinhos da índia) e carne de Alpaca (prima da lhama) – sim, eu provei. Isso sem falar no ceviche, tiraditos, suspiro limeño, quinua por todo lado, plátanos fritos, saladas com abacate, pimentão recheado, causas, batatas...

Com toda essa empolgação, visitei recentemente dois restaurantes peruanos que abriram esse ano em São Paulo: Killa Novoandino e La Mar.
O primeiro é menor, mais intimista e acessível. O La Mar tem ambiente e localização mais refinados, cardápio mais variado e preços mais altos.

Killa
Em uma esquina em Perdizes, com poucas mesas, o restaurante oferece porções de entrada de tiraditos e ceviches e pratos quentes com uma carta de vinhos curta e honesta.

Abrimos com o básico Ceviche Tradicional (R$ 23,50) - peixe branco, camarão e lula com limão, cebola roxa, ají, coentro e batata doce cozida.

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Fui convidada para ir ao La Marie, um dos restaurantes que ofereceu um jantar para o sorteio com os leitores do blog. Só uma pessoa ganhou, mas eu fui lá conferir e resolvi contar um pouco do lugar para todos vocês:

A casa é pequena e bem charmosa. Tem mesas na calçada, sofazinho, muitos espelhos e janelas grandes com cortinas translúcidas. Muito aconchegante! Os pratos custam a partir de R$ 31 reais.

O cardápio tem opções de peixes, carnes, aves, risotos e suflês. Se você não quer gastar muito, não abuse nas bebidas e sobremesas e o programa fica acessível.

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Demorei mas fui conhecer o Bar da Dona Onça, que funciona embaixo do edifício Copan - um ícone do centro de São Paulo. As grandes janelas, madeira aparente e espelhos deixam o ambiente intimista e informal na medida. O cardápio é variado, focado em comidinhas com toque caseiro. Mas não é barato - os preços são de restaurante, não de boteco.

Para quem não quer fazer uma grande refeição há porções, saladas, sopas e lanches (tem um hambúrguer com foie gras!). Mas se a idéia é dar um trato no estômago, apostem nos pratos principais com carnes, frutos do mar ou massas (entre R$ 30 e R$ 40). Tudo muito bem servido.
Pedi uma rabada com polenta e agrião. Saborosa, a carne estava bem solta do osso e eu comi feito uma morta de fome. Tá, EU SOU uma morta de fome. O prato custa R$ 36 e tem uma versão mini, em porção, por R$ 26. E a sobremesa?
Uma delícia SAFADA: Mini churros com doce de leite, por R$ 14. Não sobrou espaço para a outra opção, o “trio elétrico”: combinado de pudim, brigadeiro e quindim. Olha isso...

Bar da Dona Onça
Avenida Ipiranga, 200
Edifício Copan (lojas 27 e 29)
Centro - São Paulo
( 11) 3257-2016
www.bardadonaonca.com.br

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O Halim é um restaurante árabe que fica no meu caminho de todo dia. No bairro do Paraíso, chama a atenção pela vitrine cheia de salgados logo na porta. Embora o lugar sirva porções e pratos no almoço e jantar (tem rodízio por R$ 43 também) eu gosto mesmo é de encostar no balcão e escolher salgados e doces típicos, no estilo fast-brimo-food.
Esse é um lanche ou almoço que eu me permito eventualmente (é bem gordinho, mas vale!).  Eis a dupla: Uzi - massa folhada recheada de carneiro, carne de boi, arroz e castanhas, acompanhado de pimenta e coalhada - custa R$ 6 e SUPER mata a larica. Também não resisto ao kibe vegetariano de batata e trigo com recheio de hortelã, cebola e salsinha (R$ 3,50).

Aliás, se bem me lembro, foi no Halim onde provei pela primeira vez o Arak (destilado de uva com gosto de anis). Parece pinho sol, mas é bom. Ah, eles entregam na região.

Halim
Rua Dr. Rafael de Barros, 56
Paraíso – São Paulo
(11) 3887-5167

Gostou dessa dica? Leia também:

Mama Leila

Kebab Salonu

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Você é restauranteiro como eu, mas também tem um orçamento limitado para comer fora? Então fica esperto que lá vem mais uma edição do São Paulo Restaurant Week, evento gastronômico que acontece em uma série de cidades pelo mundo.

Entre 31 de agosto e 13 de setembro, 202 restaurantes (sim, mais de duzentos!) vão oferecer menus com preços fechados e mais em conta. Compostos por uma entrada, um prato principal e uma sobremesa cada um deles sai por R$ 27,50 no almoço e R$ 39,00 no jantar. A esse valor é somado R$ 1 destinado à Fundação Ação Criança e taxa de serviço.

Em homenagem ao Ano da França no Brasil, alguns dos restaurantes prepararam menus inspirados no tema.

Veja aqui a lista das casas que participam. Notem: Algumas deles servem só almoço ou só jantar.

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A casa é simples e o ambiente também. Com menu variado, o restaurante El Guaton, em São Paulo, oferece especialidades chilenas para todos os bolsos.

Pedi uma empanada assada de marisco e uma empanada frita de camarão com queijo (R$ 6,50 cada). A primeira, especialmente, estava ma-ra.
Em seguida, mandei ver no pastel de choclo (milho) para acompanhar a cervejinha – lá tem marcas nacionais de 600ml por R$ 5,50 ou importadas, de litro, por R$ 13. Mas esquece o nome e pensa que esse prato parece um escondidinho em versão hermana. Creme feito com milho e recheio com carne, cebola, frango, azeitona e ovo.
O tempero é adocicado, uma delicia. Raspei a panelinha de ferro, ó.  Esse quitute custa R$ 23.

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Essa receita de atum é simples, mas tão gostosa e diferente da pescadinha de todo dia que vale a pena fazer! Aproveitei que o atum fresco estava com preço bom e fiz de almoço essa semana.

 

Misture grãos de gergelim com pimenta branca ou do reino moída. Eu usei gersal, que é uma combinação de sal marinho e gergelim moído, simplesmente porque eu tinha um montão em casa e resolvi aproveitar.

Tempere um filé limpo, alto e comprido de atum com sal e limão e passe pela mistura, empanando. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe o atum por cerca de um minuto de cada lado. Atenção: A peça deve ficar somente selada de cada lado e ainda meio crua por dentro!

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