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Tags: torta de frango
Receitas juninas: prepare sua festa!
Por Julia Reis em 19,Jun 2009 | Em Deu errado!, Receitas | 7 comentários »
Eu adoro festas temáticas. Pode me chamar de cafona, clichê, eu nem ligo... E, aproveitando o mês de junho (e o inverno que tá pegando), que tal organizar uma festa junina em casa? Arraial é divertido e tem comidinhas mucho gostosas. Selecionei quatro receitas juninas (ou adequadas para a ocasião) fáceis de fazer – também servem para a festa na escola das crianças - saudade daquelas bandeirinhas de papel colorido. Aprenda abaixo como preparar quentão, tapioca, torta e cuscuz!
Quentão:
Não existe festa junina sem quentão. Faça!
Ingredientes:
1 garrafa de cachaça branca
600 ml de água
1/2 kg de açúcar
Casca de duas laranjas
4 fatias de limão
50g de gengibre em pedaços (cerca de 5 pedaços com 3 centímetros)
Cerca de 6 cravos da Índia (a gosto)
Canela em pau a gosto (Vão uns 3. A não ser que você seja como minha tia, que não come canela – pasmem!)
Maçã cortada em pedacinhos
(Dá para colocar erva cidreira ou outras frutas picadas – prefira as de textura mais firme)
Preparo:
Em uma panela funda coloque o açúcar, a laranja, o limão, gengibre, canela e cravo. Quando o açúcar estiver derretendo, acrescente a água quente. Quanto levantar fervura, deixe apurar por alguns minutos (10, por aí) e acrescente a cachaça. Espere mais 10 minutos de fervura antes de desligar o fogo (tempo de evaporar o árco!). Eu digo 10 minutos, mas prove para ver se não está muito forte. Coe, acrescente a maçã e sirva. Enfeite os copos com pauzinhos de canela – fica lindo!
Sim, mas convidados comem, além de beber... Para matar a fome do galarê, sugiro uma boa Torta de Frango e um Cuscuz Paulista. São duas receitas lindas, testadas e aprovadas.
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Descubra os segredos da minha torta de frango de sucesso
Por Julia Reis em 13,Jun 2009 | Em Receitas | 28 comentários »
Finalmente vou compartilhar com o mundo a receita da minha torta de frango. É uma daquelas histórias de sucesso na cozinha, que comprovam essa alma prendada – ou pelo menos bem intencionada. No último domingo fiz uma torta bem grandona para os amigos aqui em casa e... acabou rápido. Não sobrou nem para uma marmitinha na segunda-feira.
As quantidades são para uma forma de borda alta, para empadão, com bastante recheio – que é a melhor parte da torta, lógico. Se for usar uma forma mais mixuruca corte para 2/3 as quantidades.
A parte que dá mais trabalho, de fato, é cozinhar e desfiar o frango. Vale a pena fazer isso um dia antes, para agilizar.
Você vai precisar de forma de fundo removível. Se não tem uma ainda, pesquise preços aqui ou peça de presente, como eu fiz (valheu, manhê!).
A parte que dá mais trabalho, de fato, é cozinhar e desfiar o frango. Vale a pena fazer isso um dia antes, para agilizar.
Você vai precisar de forma de fundo removível. Se não tem uma ainda, pesquise preços aqui ou peça de presente, como eu fiz (valheu, manhê!).
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