Alimentos desintoxicantes ajudam a "limpar" o organismo depois das festas!

* veja o vídeo da queima de fogos no Reveillon da Paulista! www.blogdozerubens.wordpress.com

As festas do final do ano normalmente carregam nossa dieta e nos fazem "sair da linha".

Mas aproveite o novo ano e mude velhos habitos alimentares e entre em forma e perca dos "quilinhos" a mais que atrapalham a estética e arruinam a saúde.

Uma boa alternativa para tratar dos exageros das ceias é buscar alimentos desintoxicantes.

Confira ótima matéria postada no UOL e inicie 2010 entrando em forma e se livrando das "tranqueiras" ingeridas nas festas!

E lembre-se: Consulte sempre um médico antes de fazer dieta, como sempre lembrado pelo meu amigo Eleuses Paiva (www.eleusespaiva.com.br), que é Dep. Federal em SP e me incentiva a optar por uma dieta mais saudável e balanceada!

Ótimo 2010 com muita saúde e pouco ganho de peso!

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É normal sair um pouco do ritmo nas últimas semanas do ano, em especial nas festas de Natal e Ano Novo. Para limpar o organismo logo no primeiro dia de 2010, você pode apostar em sucos desintoxicantes.

(continua)

Verão: Vá a praia sem barriga!

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Perder peso com saúde é um sonho distante para muita gente mas, seguindo algumas regras, esse sonho pode ser alcançado sm se matar por horas na academia.

Obviamente, para perder peso com saúde é fundamental aumentar a quantidade de exercícios praticados. Para os que detestam academias, caminhadas, alongamentos e deixar o elevador de lado e utilizar as escadas podem ser boas formas de manter o corpo em atividade.

Mas o segredo é a boa alimentação e a ingestão de alimentos "chave" que ajudam a queimar gorduras.

A redução da quantidade de alimentos ingeridos também é determinante para a redução de medidas.

Selecionei ótima matéria do portal yahoo que trata de alimentos capazes de auxiliar na queima de gorduras mantendo a saúde! 

Boa leitura!

Jose Rubens

Amigos,

Consegui ótimos resultados na minha dieta com o tratamento de SPA "Sparadrapo na boca" rs.

Além da dieta balanceada e redução de quantidades, tenho abusados dos sucos que, além de refrescantes no verão, possuem propriedades fundamentais para a saúde.

Confira matéria do portal Yahoo que traz receitas e dicas de poderosos Sucosque ajudarão a equilibrar a saúde!

Boa leitura!

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Por Cristiana Vieira

São Paulo, 26 (AE) - Alimentos que fazem bem à saúde são sempre bem-vindos. A combinação de certos ingredientes nem sempre dão água na boca, mas, quando se considera seus benefícios, fica mais fácil adaptar o paladar. A nutricionista funcional Renata Alves dá algumas dicas de sucos para desintoxicar o organismo. Podem ser ingeridos mais de uma vez ao dia (com restrição para quem tem diabetes e triglicérides elevados, já que as frutas contêm açúcares). Para não enjoar do sabor, uma dica é fazer adaptações, usando frutas da mesma "família".

Saiba como montrar saladas livres de calorias! www.twitter.com/joserubens // Se vc está de regime como eu, leia esse ótimo texto publicado no portal Yahoo que traz orientações sobre como montar suas saladas sem o risco de grandes adições calóricas. Boa leitura! www.twitter.com/joserubens / De nada adianta investir nas saladas para matar a fome e manter o ponteiro da balança em dia, se, no prato, você incluir ingredientes que transbordam calorias. Um dos erros mais comuns de quem aposta nas saladas é achar que as folhosas, como alface, almeirão, rúcula e agrião, neutralizam as calorias dos outros ingredientes que compõem o prato , alerta Roberta Stella, responsável pela equipe nutricional do Minha Vida. (Faça uma avaliação nutricional gratuita e receba o cardápio ideal para você) A especialista afirma que uma porção generosa de folhas acompanhada de tomate, legumes e regada com um fio de azeite são suficientes para montar uma salada que antecede a refeição principal. (Acerte no mix e vire fã de saladas) Quem, em vez de fazer da salada a entrada para as refeições, faz dela o prato principal, acaba pecando por acreditar que pode abusar dos ingredientes na hora de compor a salada. (Ficar só no chá, sopa, shake ou proteína arrasa sua dieta ). Segundo Roberta, a salada que substitui refeições precisa conter, além das folhosas, fontes de proteínas, carboidratos e gorduras boas. Mas isso não significa ingredientes à vontade. Além da quantidade, atente à qualidade nutricional dos acompanhantes das suas folhas. A nutricionista do Minha Vida montou uma lista dos ingredientes que você deve banir da sua salada ou maneirar na hora de encher o prato. Bacon frito: você deveria riscá-lo não só da sua salada, mas de todo o seu cardápio. Rico em gordura saturada, colesterol e calorias, o bacon está entre os maiores vilões da boa alimentação e da saúde. (Aprenda a diferenciar os tipos de gordura) Calorias 1 fatia de bacon (15 g): 99 kcal Azeitona: apesar de ser considerada um alimento do bem pelas doses de gorduras boas que oferece, o consumo da azeitona, na maioria dos casos, é excessivo. Para não arriscar, o melhor a fazer é substituí-la pelo azeite. Calorias 1 unidade de azeitona: 13 kcal Batata palha: embora forneça uma quantidade calorias significativas, o ingrediente não faz parte do time de alimentos mais prejudiciais em uma salada incrementada. O problema da batata palha gira em torno de seu preparo. Seu corte faz com que ela absorva muita gordura, durante a fritura. Calorias 1 colher de sopa de batata palha: 56 cal Queijos amarelos: ricos em gordura saturada e colesterol, eles fazem da sua salada uma bomba calórica, que pode detonar sua saúde. Calorias 1 colher de queijo parmesão ralado (10 g): 43 kcal 1 fatia de queijo tipo gorgonzola (30 g): 120 kcal 1 unidade de mussarela de búfala (30 g): 90 kcal Molhos à base de maionese: molhos prontos à base de maionese são ricos em calorias. Se a intenção é montar uma salada magra, prefira azeite e ervas in natura para temperar. Calorias 1 colher de sopa de molho rose (13 g): 46 kcal 1 colher de sopa de molho de queijo (15 g): 80 kcal Ovos: ao colocá-los no prato, você vai garantir boas doses de proteínas. Porém, os ovos também oferecem boas doses de colesterol, principalmente as gemas. Na hora de incluir proteína nas saladas, prefira filé de frango grelhado ou kani. Calorias 1 unidade de ovo de codorna: 16 kcal 1 unidade de ovo de galinha: 71 kcal Croutons: fontes de carboidratos simples, aqueles que não são os mais indicados para quem está de dieta, já que se transformam em açúcar, os croutons ainda contêm bastante gordura. Isso porque, normalmente, são assados com óleo. (Coloque os melhores carboidratos no prato) Calorias 1 porção de croutons: 120 kcal Sinal vermelho Se você ainda não está convencido a barrar tais tentações da salada, Roberta dá alguns exemplos de combinações que resultam em muitas calorias. Um prato de folhas com duas fatias de bacon, um ovo e duas colheres de sopa de queijo parmesão somam 370 calorias. Já a combinação de folhas, três ovinhos de codorna e duas colheres de sopa de molho rose fornecem 215 calorias. Enquanto o valor calórico de folhas com uma porção de croutons, 2 colheres de sopa de batata palha e duas fatias de bacon rendem 445 calorias

Dicas de Saúde www.twitter.com/joserubens Amigos, acompanhem interessante texto que selecionei do portal "Folha On Line" que trata dos benefícios ao organismo pela Vitamina D. Boa leitura para quem deseja manter a saúde em dia! // www.twitter.com/joserubens // Não passa uma semana sem que surja uma nova pesquisa associando a falta de vitamina D no organismo a alguma doença. Os problemas vão além da saúde óssea prejudicada --relação já estabelecida, pois o nutriente contribui para a fixação do cálcio nos ossos. Hoje, estudos mostram que a deficiência pode levar a hipertensão, diabetes, infecções e alguns tipos de câncer. Há até pouco tempo, os especialistas acreditavam que a discussão sobre a falta da vitamina era desnecessária no Brasil, já que um país tropical recebe luz solar suficiente --a maior parte da vitamina D é sintetizada com a ajuda dos raios solares. No entanto, pesquisas recentes já apontam problemas entre os brasileiros. Um estudo realizado com 603 funcionários do Hospital Universitário da USP (Universidade de São Paulo) mostrou deficiências da vitamina tanto no fim do inverno quanto no término do verão. Leonardo Wen/Folha Imagem A empresária Vera Folli, 53, trocou os remédios contra esclerose múltipla por vitamina D e não manifesta nenhum sintoma da doença "Ninguém esperava esses resultados para São Paulo. Ainda faltam estudos em outras partes do país, mas talvez seja possível extrapolar os resultados para toda a região que vai de Belo Horizonte ao Sul, principalmente nas grandes cidades", diz Rosa Moysés, nefrologista do Hospital das Clínicas de São Paulo e autora da pesquisa. Um outro trabalho, feito por pesquisadores da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), com 177 idosos que vivem em instituições e outros 243 idosos que moram em casa. Entre os primeiros, 41% tinham níveis muito baixos de vitamina D e, entre os outros, 30%. "Os números são assustadores. Mesmo trabalhos com mulheres no Recife encontraram grande deficiência, porque elas também se escondem do sol. É um problema das grandes cidades", afirma a endocrinologista Marise Castro, chefe do Setor de Doenças Osteometabólicas da universidade. O deficit também existe entre adolescentes. A nutricionista Bárbara Peters, pesquisadora da Unifesp, detectou o problema em uma pesquisa feita com 136 jovens de Indaiatuba (interior de São Paulo) --62% deles apresentavam índice insuficiente de vitamina D. "Não esperava esse resultado, pois são adolescentes saudáveis que vivem em uma cidade bastante ensolarada." Trabalhos feitos em animais mostraram que a vitamina D tem um papel inibidor da renina, hormônio que contribui para elevar a pressão arterial. Um trabalho finlandês divulgado na semana passada no "American Journal of Epidemiology" confirma o alerta. Por 27 anos, foram monitoradas 5.000 pessoas. Houve relação entre baixos índices da vitamina e maior risco de derrame e de outras doenças cardiovasculares. "Pessoas com níveis adequados de vitamina D têm menos risco de calcificação das artérias, pois a vitamina possui uma ação anti-inflamatória", afirma Marcelo de Medeiros Pinheiro, reumatologista da Unifesp. Leonardo Wen/Folha Imagem A aposentada Suely Pedroso Riskala, 58, toma vitamina D há mais de dez anos; ela não se expunha ao sol diariamente O nutriente também estimula a produção de insulina, melhorando o controle da glicose, e diminui a resistência ao hormônio --o que ocorre em quem tem diabetes tipo 2. Sua falta pode favorecer o desenvolvimento da doença. Tumores de cólon, de próstata e de mama também já foram associados à deficiência de vitamina D em pesquisas. A explicação pode estar no papel da vitamina no ciclo de proliferação celular -a substância ajuda a equilibrar a divisão das células. Quem tem deficiência da vitamina é também mais vulnerável a infecções, pois o nutriente atua na produção de proteínas antibacterianas. "Uma das mais estudadas é a tuberculose. Um estudo em laboratório mostrou o papel da vitamina D na doença", acrescenta Moysés. Combate A explicação para as baixas taxas da vitamina no sangue são a pouca exposição ao sol --já que as pessoas passam boa parte do tempo em escritórios-- e o baixo consumo de alimentos com o nutriente em quantidade razoável. Com relação ao sol, ainda existe uma grande polêmica: o uso de filtro solar. Para alguns especialistas, o protetor dificulta a absorção dos raios UVB, responsáveis por atuar na sintetização da vitamina. Por isso, eles sugerem uma exposição de pernas e braços descobertos por cerca de 15 minutos diários sem filtro. "O produto certamente diminui a produção da vitamina D. Mas hábitos saudáveis [como exercícios ao ar livre] também podem ajudar a diminuir a hipovitaminose D, pois aumentam a exposição solar, mesmo naqueles que irão usar o protetor", diz Moysés. No entanto, Marcus Maia, dermatologista e oncologista da Santa Casa de São Paulo, discorda e diz que não existe fotoproteção tão intensa capaz de impedir a síntese da vitamina. Rafael Hupsel/Folha Imagem Vera Magalhães, 80, teve deficiência de vitamina diagnosticada devido à osteoporose Ele diz que sete minutos de exposição solar, três vezes por semana, são o suficiente. Maia analisou os níveis de vitamina D no sangue de 50 pessoas: 25 com melanoma (tipo mais agressivo de câncer de pele) e que usavam protetor solar diariamente nas doses recomendadas e 25 pessoas que não tinham a doença. Ele constatou que nenhum paciente tinha níveis insuficientes da vitamina. "Nem quem precisa usa o filtro solar corretamente. Proteção solar absoluta, capaz de bloquear a síntese da vitamina D, é impossível. Por isso, outras possíveis causas do deficit da vitamina teriam de ser estudadas", diz. O consumo de alimentos que contêm o nutriente é indicado, mas não resolve o problema. Só de 10% a 20% do valor diário recomendado podem ser obtido por meio dos alimentos. Segundo Marcelo Pinheiro, pesquisa feita com 2.400 pessoas constatou que o brasileiro consome cinco vezes menos vitamina D do que o recomendado internacionalmente -que é de dez a 15 microgramas. Por esse motivos, especialistas acreditam que seja necessária uma política de fortificação de alimentos e de suplementos da vitamina. No Brasil, o nutriente só é encontrado em versão manipulada. Roseli Sarni, presidente do Departamento de Nutrição da Sociedade Brasileira de Pediatria, diz que crianças de até 18 meses devem receber suplementação, pois o que ingerem com o leite materno não é suficiente. Sarni afirma que a suplementação de vitamina independe do fato de a criança tomar sol. Nessa faixa etária, a recomendação semanal é de meia hora se o bebê estiver só de fraldas ou de duas horas se estiver com rosto, mãos e pés expostos ao sol. Colaborou CLÁUDIA COLLUCCI * Alimentos com mais vitamina D É indicada a ingestão de 10 a 15 microgramas por dia, além da exposição ao sol Salmão 100 g = 7 microgramas Sardinha 100 g = 4,5 microgramas Atum 100 g = 3,5 microgramas Gema de ovo 1 unidade = 0,9 micrograma Ostra 100 g = 8 microgramas Leite integral 1 copo (250 ml) = 0,5 micrograma Leite de soja fortificado 1 copo (250 ml) = 2,5 microgramas Fonte: BÁRBARA SANTA ROSA EMO PETERS, nutricionista, e MARCELO PINHEIRO, reumatologista