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Receita do meu antepasto de berinjela
Por Julia Reis em 29,Jan 2010 | Em Receitas | Enviar comentário »
Há algum tempo eu já dei uma receita de berinjela de panela aqui. Mas essa de forno é uma versão mais fácil e que fica mais pedaçuda – e não uma pasta. SEMPRE faz sucesso e fica super boa com torradinhas, no meio de sanduíches com queijo ou até com hamburguer – combinação aprovada essa semana.
Ingredientes:
1 berinjela grande
1 abobrinha italiana
1 pimentão amarelo
2 cebolas
3 tomates
7 dentes de alho (ou mais)
Passas a gosto
Nozes picadas a gosto
150 ml de azeite
50 ml de vinagre balsâmico (pode usar do outro também)
Sal
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Receita de Macarrão com molho de linguiça
Por Julia Reis em 25,Jan 2010 | Em Receitas | Enviar comentário »
1 cebola grande
3 dentes de alho
3 tomates maduros
1 abobrinha
uma dose de cachaça
uma lata de tomate sem pele (ou mais 4 tomates maduros)
azeite
salsinha picada
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Madureira Sucos tem combinações incríveis
Por Julia Reis em 17,Jan 2010 | Em Fast/Junk-food, Light / Diet, Restaurantes | Enviar comentário »
Sucos naturais de tudo que você pode imaginar e combinações funcionais entre R$ 5,50 e R$ 8. Alguns exemplos:
- maça, pepino, salsão, gengibre, limão, espinafre e hortelã
Atemóia com morango
Figo com agua de coco
Morango, framboesa e amora com água de coco
No quesito comida a casa tem bons sanduíches entre R$ 7 e R$ 15 mas o destaque fica com os pedaços de torta, que podem ser servidos com saladinha, por R$ 13. Minhas favoritas são as de alho poró e de ricota com espinafre. Bastante recheio e pouca massa – adoro!
Madureira Sucos
R. João Cachoeira, 217
Itaim – São Paulo
(11) 3078-7367
www.madureirasucos.com.br
Cozinha proletária em 5 passos
Por Julia Reis em 17,Jan 2010 | Em Publieditorial | Enviar comentário »
É difícil conciliar meu olho gordo, vontades gordas com o tempo curto e o cansaço de fim de expediente. Aprendi com o tempo alguns aspectos importantes para a cozinha de um proletário:
Criatividade
Como fazer um ovo, um resto de farofa e aquele queijo virarem uma refeição? Só sendo criativo e desapegado.
Utensílios
Mixers, batedeiras, processadores, liquidificadores e por aí vai a lista de casamento. Esses itens ajudam o proletário a fazer receitas rápidas sem precisar picar, amassar e sujar as mãozinhas. Em 30 segundos você faz uma massa de panqueca, sopa de mandioquinha, suco natural e o que mais você gostar que seja baseado na lógica do “mistura e ta pronto”.
Espaço
Pratos limpos e um pedaço de bancada para cozinhar. Nem pense em acumular louças sujas, ficar sem travessas limpas. Tudo fica mais ágil – e cheiroso - se a área estiver aberta para cozinhar rapidinho, comer comida caseira e dormir com amor no coração – e feijão no estômago.
Congele
Tenha itens básicos no congelador, como um molho pronto – pesto!, carne em cubinhos e espinafre (saaanto espinafre, eu te amo). Desses aí já saem uma massa, um refogado e um omelete, né?
Telefone sem fio
Pode me chamar de frenética, mas o telefone sem fio é uma benção. Dá para retornar as ligações do dia, ligar pro amorzinho E cozinhar. Eu só comprei um esse ano e mudou minha vida. Mas é lógico que ele já caiu dentro da panela outro dia. Culpa minha.
Porções de bar: bolinho de arroz e lula a dorê
Por Julia Reis em 13,Jan 2010 | Em Receitas | 3 comentários »
Receita de lula a dorê
Corte a lula já limpa em anéis e separe os tentáculos. Passe no ovo e na farinha de trigo e jogue no óleo quente. Retire quando estiver dourada e sirva com maionese e limão. Tadãn!
Bolinho de arroz
Pegue o resto do arroz de ontem, hoje ou dia desses e misture com um ovo para dar liga (se for muito arroz coloque mais ovos). Acrescente farinha de trigo para dar ponto de massa, sal, pimenta, queijo ralado, espinafre e qualquer outro restinho que se junte com o mistura. Despeje colheradas no óleo quente e voilá, nascerão bolinhos de arroz.
- Aliás, ainda procuro investidores para abrir o bar. Mesas de sinuca e pebolim (totó, se você insiste) são garantidas.
Receita de pavê de sorvete
Por Julia Reis em 4,Jan 2010 | Em Receitas | 3 comentários »
Fácil, master gostoso - e gordo, lógico. Dá uma olhada com carinho:
Ingredientes:
1 pote de sorvete de creme - quanto mais bacana a marca, mais saboroso fica.
1 bolo de nozes já pronto (aqueles da caixinha retangular) OU um panetone
Água
5 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de leite
Fatie o bolo e distribua no fundo de uma travessa. Faça uma calda morna com água, uma colher de açúcar, uma de chocolate e regue as fatias. Coloque o sorvete já um pouco amolecido por cima e deixe no congelador. Enquanto o doce firma, misture o resto dos ingredientes em uma penala e leve ao fogo até que se forme uma calda mais espessa de chocolate. Espere esfriar e despeje por cima do pavê montado na hora de servir.
Feliz Natal!
Por Julia Reis em 25,Dez 2009 | Em Receitas | 1 Comentário »
Feliz Natal, Braziu!
Esse ano eu não me envolvi nos preparativos da ceia da família - vergonha! Faltou tempo, né?
Mas pra num deixar a data passar em branco aqui no Boa de Garfo, vou comer todos os quitutes nada tradicionais da família e amanhã dia desses eu posto a receita do que eu mais gostei aqui. Que tal?
Papai Noel, te curto. Beijos!
